Что выгоднее и лучше – знать о самом себе и уметь выравнивать нарушенное равновесие организма или зависеть от тех, кто знает или делает вид, что знает, как вам помочь, – решать вам.
Традиционная медицина утверждает: без мяса в организме человека будет недостаток белка. Именно этим нас пугают через СМИ, книги, видео. Однако, если глубоко разбираться в вопросе питания, можно столкнуться с большим количеством противоречий.
Самый распространенный страх в вопросе питания — страх недополучить белок! При этом, человек, испытывающий тревогу по этому поводу, как правило никогда не сталкивался с нехваткой белка в организме, он не знает, какое количество белка необходимо его организму ежедневно, и он вообще не знает что такое белки.
Рекомендуемая норма белка 0,8 гр на килограмм веса тела. В среднем это 46 гр в день. И если у вас лишний вес, это не значит, что вам надо больше белка! Большинству людей будет достаточно и меньшего количества, особенно пожилым людям.
Большим мифом является то, что белки содержатся только в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах. От незнания люди РЕАЛЬНО считают, что белки есть только в мясе. Ох уж эти заблуждения!
Например, если в день вы потребляете примерно 2000 калорий, и при этом едите целый день только брокколи, то вы получите 146 гр белков (напомню норму — 46 гр!), чечевицу — 157 гр белков, и даже, если это будет черника — 48 гр. белков или морковь — 49 гр белков, вы все равно получите белки в свой организм.
Тут возникает термин, которым блещут те, кто более менее хорошо учил биологию в школе — незаменимые аминокислоты. Как правило, этот термин достаточно сложный для того, чтобы нам хотелось тратить время на его понимание.
Поэтому, когда с экрана телевизора очередной специалист говорит о том, что в растительной пище не хватает незаменимых аминокислот, вам проще проглотить эту информацию, чем напрячься и разобраться в этом вопросе. Ну согласитесь, ведь так?
Сам по себе белок, например, убитой коровы человек не может взять и присвоить себе. Белок наше тело будет расщеплять на аминокислоты. И затем уже из этих аминокислот, будет формироваться новая ИНДИВИДУАЛЬНАЯ молекула белка человека. И она будет совсем иной, не такой, как молекула белка коровы. Поэтому важен не сам белок, а именно аминокислоты, из которых потом будет сформирован новый строительный материал нашего тела. А аминокислоты не разделяются на животные или растительные! Аминокислота везде в природе одинакова.
Причем животный белок является слишком массивным, сложным для расщепления в организме человека, именно поэтому усвоить его полностью мы не можем, отсюда вопрос, а куда тогда все это девается? Думаете в туалет? Ах, если бы все было так просто.
Есть аминокислоты заменимые. Это такие аминокислоты, которые наш организм может синтезировать сам, например, в печени. Просто берет и производит из того, что есть у него внутри.
Есть аминокислоты незаменимые. Но и про них на самом деле не надо беспокоиться. Абсолютно все они присутствуют в продуктах не только животного происхождения, но и растительного. Например, такие продукты, как зеленая гречка, спирулина, семена чиа, зелень, соя и многие другие, содержат полный набор аминокислот. Причем эти аминокислоты организм человека принимает с распростертыми объятиями. Потому что растительный белок расщепляется в ЖКТ человека очень быстро (по сравнению с животными белками).
Вам важно понять, ваш организм получит абсолютно все аминокислоты из растений. И исходя из нормы вам для этого даже не потребуется съедать горы орехов, бобовых и чего-то еще «белкового». В печени к тому же существует запас аминокислот. Поэтому, вы можете смело голодать и с вашим телом ничего не случится, наоборот оно почистится хорошенько от ненужных чужеродных элементов.
Друзья, включайте голову! Изучайте информацию сами, а не проглатывайте все то, что дает вам контент сми. Наши болезни в большинстве своем от неправильного НЕВИДОВОГО питания. Мы своей вилкой и ложкой роем себе могилу.